Buffeér


Buffé Triss
Smör o bröd, sallad, tre sorters kallskuret kött garnerat med exotiska frukter, potatissallad
99:-  ( 88:-)

Vår lilla Italienska buffé
Focaccia med verdesås, tomatsallad med
mozzarella o basilica, marinerade bönor,
romansallad med ceasardressing,
mortadella o lufttorkad skinka i tunna
skivor, röd pesto, krämig pastasallad
med soltorkade tomater.
135:-  ( 121:-)
TILLVAL: Italiensk lasagne alt.
minestronesoppa  45:-  ( 40:-)

Vår stora italienska buffé
Focaccia med verdesås, tomatsallad med mozzarella o basilika, marinerade bönor,
Romansallad med ceasardressing,
pastrami, salami, mortadella och
lufttorkad skinka i tunna skivor,
pasta marinerad i röd pesto,
vitello tonnato – kokt kalv med
tonfisk o kapris,
gremolatagratinerade skaldjur.
210:-  ( 188:-)

Grekisk buffé
Lantbröd m. tomat o oreganoröra, fetaostsallad, marinerade haricotverts, tzatziki, grillspett med nöt o fläskkött, grillspett med aubergine o zuccini, saltbakad potatis m. smör
140:-  ( 125:-)

Tapasbuffé
Bröd o aioli, spansk mojjopotatis, sallad, tortilla m. serranoskinka o ost, laxroullader med räkor, gröna wraps med tonfisk, glacerade drumsticks på grönsaksbädd, vitlöksmarinerade kronärtskocksbottnar
135:-   ( 121:-)

Snapsbuffé
Hårt tunnbröd med smör o lagrad ost,
matjesill o skärgårdssill med cremé
fraiche och hackad röd lök, inlagd
strömming, gubbröra, västerbottenpaj
med sikrom, rökt rensteksrulle med
pepparrotsgrädde, krämig rotfruktsallad
med kapris, riven grönsallad,
färsk potatis i keso, vårlök o dill.
150:-  ( 134:-)

Skriv ut  

Exotisk buffé
Focaccia med vitlöksröra, grönsallad med skaldjur, tomatsallad med mango,
ananas och mozzarella, quesadillas med
ost, jalapenô och lufttorkad skinka,
kidneybönor marinerade i kanel o chili,
limemarinerad lax, grillat kycklingbröst
med tomat o saffranscremé,
potatissallad med chili och örter.
170:-  ( 152:-)
TILLVAL: Exotiskt fruktfat med kall chokladsås 30:-  ( 27:-)

Vår fina buffé
Ostbakade kuvertbröd,
grönsaker i bukett, rökt laxrulle
m. avokadoröra, räkterrine med limesås, rensteksrosor m. pepparrotsgrädde, rosastekt ryggbiff med rostad lök, kycklingfilé m. rouille, marinerad potatis, paj med chevréost och grönsaker.
180:-  ( 161:-)

Vår exklusiva buffé
Västerbottenbakade kuvertbröd, sallad med marinerade grönsaker, inkokt lax
med räkor o sauce verts, parmarullar med kräftstjärtar, viltpaté med syltad
rödlök, kall skyad oxfilé med picklade
grönsaker, kalkonfilé med rouille,
getostpaj med örtagårdssås,
marinerad färskpotatis.
199:- (  178:-)

Ostbricka
Som ett bra tillbehör till våra bufféer kan man beställa vår fina ost bricka som består av Gorgonzola, brieost och en färskost, fikonmarmelad,  paprika och selleri, druvor och kex.
55:-  (  49:-)


Alla priser är inklusive 12% moms.
( inom parentes anges priserna exkl. moms.)

Vi erbjuder er Vinglas, heltallrik, kniv o
gaffel för endast 10:- ( 8:-) per pers. i samband med beställning vid någon av
våra bufféer.